日本東北大學Kuriyama等報告了Ohsaki國家健康保險隊列研究的結果：多飲綠茶可以顯著降低全因死亡率和心血管病死亡率，且該作用在女性中尤為顯著，但飲用綠茶無助于降低腫瘤死亡率。[JAMA 2006, 296(10): 1255]

    該研究于1994年啟動，以40530名無卒中、冠心病及腫瘤的40～79歲日本成人為研究對象，隨訪其至2005年。

    4209人在11年隨訪期間（1995-2005年，隨訪率為86.1%）死亡，分別有892人和1134人在7年隨訪期間（1995-2001年，隨訪率為89.6%）死于心血管病和腫瘤。

    分析顯示，綠茶飲用量與全因死亡率和心血管病死亡率都呈負相關，但與腫瘤死亡率無關；綠茶飲用量與全因死亡率之間的相關性在女性中較強，與飲用綠茶<1杯/日者相比，飲用1～2杯/日、3～4杯/日和≥5杯/日的男性的全因死亡率分別降低7%、5%和12%，而飲用相應量綠茶的女性的全因死亡率則分別降低了2%、18%和23%；綠茶飲用量與心血管病死亡率之間的相關性強于其與全因死亡率之間的相關性，其中又以其與卒中死亡率之間的相關性最強，且同樣也在女性中較強，與飲用綠茶<1杯/日者相比，飲用1～2杯/日、3～4杯/日和≥5杯/日的女性的心血管病死亡率分別降低了16%、21%和21%。

    研究提示：綠茶的益處似乎更像是一種閾值效應，而不是劑量相關性效應，即每日飲用≥1杯綠茶的人都有可能從中獲益。