（武漢）為了研究源于哈茨木霉菌的非水溶性葡聚糖酶的理化性質，及其對口腔鏈球菌黏附和人工生物膜結構的影響。研究者比較6種木霉菌產生非水溶性葡聚糖酶的能力，選出酶活性最高的菌株；確定該酶最適pH值和反應溫度,RT-PCR擴增酶基因，連T載體，測序。通過黏附試驗檢測非水溶性葡聚糖酶抑制鏈球菌黏附的效果，并應用激光共聚焦顯微鏡觀察其對人工生物膜結構的影響。結果哈茨木霉菌Th1產生的非水溶性葡聚糖酶活性最高，其反應最適pH值為5.5，溫度40℃；基因序列與GenBank中的已知序列同源性達到92%。非水溶性葡聚糖酶能顯著抑制鏈球菌的黏附,與未加酶組相比，加酶組生物膜高度降低，結構松散。可見哈茨木霉菌Th1產生的非水溶性葡聚糖酶能明顯抑制細菌的黏附，影響生物膜的形成。/**/