美國(guó)農(nóng)業(yè)部及羅格斯大學(xué)(Rutgers University)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓中的pterostilbene成份，在動(dòng)物試驗(yàn)的模式能有效預(yù)防結(jié)腸癌，此研究是在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)(American Chemical Society，簡(jiǎn)稱ACS)上提出的。 計(jì)劃負(fù)責(zé)人Bandru Reddy博士說(shuō)：“在飲食中應(yīng)該多吃莓類的水果，特別是藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓含有的pterostilbene成份是一種強(qiáng)抗氧化物，雖不能治療疾病，但卻能預(yù)防許多疾病的發(fā)生。” 研究團(tuán)隊(duì)利用18只兔子作為試驗(yàn)對(duì)象，事先以azoxymethane化合物誘發(fā)兔子得結(jié)腸癌，使其情況類似于人類的結(jié)腸癌，其中9只喂食正常飲食，另外9只則多添加了40 ppm的pterostilbene，持續(xù)8周。結(jié)果顯示：相較于控制組，添加pterostilbene的組別其癌前期病灶減少了57%，癌細(xì)胞的增生率也下降，同時(shí)也能抑制發(fā)炎反應(yīng)相關(guān)基因的表現(xiàn)。Reddy博士說(shuō)，雖然引發(fā)結(jié)腸癌的確切原因尚不清楚，但應(yīng)與攝食過(guò)多的飽和脂肪酸或卡路里脫不了關(guān)系，因此，研究人員推測(cè)pterostilbene可能具有降低這些脂肪的能力。也確實(shí)有文獻(xiàn)證明在細(xì)胞及動(dòng)物模式中pterostilbene能降低膽固醇的含量。 Reddy研究團(tuán)隊(duì)最近也發(fā)現(xiàn)，治療疼痛及關(guān)節(jié)炎的消炎藥COX-2抑制劑在動(dòng)物模式中也能預(yù)防結(jié)腸癌，美中不足的是在高劑量下，會(huì)增加心臟病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但是，若將COX-2抑制劑佐以pterostilbene一并使用，便可降低劑量，解除先前的副作用。不過(guò)，仍需進(jìn)行相關(guān)的功效及毒理試驗(yàn)，才能用于人體。 Reddy博士表示：“Pterostilbene其實(shí)很類似于白藜蘆醇(resveratrol)，兩者都具有很強(qiáng)的抗氧化能力。在葡萄、藍(lán)莓或紅酒中都含有這些物質(zhì)。另外，還有許多研究也證實(shí)pterostilbene能降低記憶力的損失以及降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。總而言之，飲食中多攝取蔬菜，水果或谷類食物都會(huì)有助于預(yù)防結(jié)腸癌。”/**/