苯丙氨酸在營養(yǎng)學(xué)上劃分為必需氨基酸，可以通過苯丙氨酸羥化酶轉(zhuǎn)化為酪氨酸。為確定在健康兒童中采用不含酪氨酸的膳食喂養(yǎng)后芳香族氨基酸(苯丙氨酸加上酪氨酸)的需求情況，研究人員采用氨基酸指示劑氧化法(IAAO)將賴氨酸作為指示劑氨基酸。將5名健康學(xué)齡兒童隨機(jī)采用8個等級的苯丙氨酸攝入水平，不含酪氨酸，采用L-[1-C]賴氨酸氧化作用后CO2的回收率(FCO2)確定需求情況。結(jié)果可見，在不喂養(yǎng)酪氨酸的情況下，確定兒童對苯丙氨酸(總的芳香族氨基酸)的需求為28 mg/kg/d，后者僅為成人需求的64%，這在生物學(xué)上是不合理的。對于苯丙氨酸需求評估值較低的可能原因為兒童中苯丙氨酸羥化率較低，因為與成人相比，兒童尿液中酪氨酸/苯丙氨酸比率較低，這一發(fā)現(xiàn)也可以支持上述結(jié)論。總之，該研究提示在不提供酪氨酸的情況下，苯丙氨酸不能滿足兒童對芳香族氨基酸的完全需求。/**/