《英國醫學雜志》上發表的一項研究顯示，少吃鹽除了可預防高血壓外，還可以減少心臟病發作和中風。 研究人員自上世紀90年代開始對試驗的參與者進行追蹤研究，其目的是確定鹽攝入量降至何種程度可使血壓降低。據他們在近日發表的研究中報道，飲食中攝入鈉較少對于心臟具有持久的益處。 研究組負責人、波士頓哈佛醫學院Brigham婦女醫院的副教授Nancy Cook介紹說，“我們的研究為減少鈉攝入量可預防心血管疾病提供了特別的證據。” Cook的研究組對3,000多名于10余年前參加兩項追蹤鹽與血壓之間相關性的獨立試驗的患者進行隨訪。志愿者為了試驗將鈉攝入量減少35%，并且在試驗結束后仍堅持這種飲食。患者原先之所以被選入試驗是因為他們出現了發生高血壓的征兆。 當前這項研究的結果顯示，吃鹽較少的患者發生心臟病的危險降低了25%，而且死于心臟或動脈疾病的可能性降低了20%。/**/