在美國(guó)加州杏仁商會(huì)舉辦的“營(yíng)養(yǎng)‘零’存，健康整取”活動(dòng)上，美國(guó)普渡大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系教授馬特斯介紹了他的研究團(tuán)隊(duì)完成的一項(xiàng)最新研究成果。馬特斯等人發(fā)現(xiàn)，食用美國(guó)大杏仁等堅(jiān)果可以讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，這有利于控制其他高熱量食品的攝入，另外杏仁所含的膳食纖維也讓脂肪吸收率降低。 　　專家認(rèn)為，堅(jiān)果類食物含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用有益健康。/**/