美國研究人員說，富含高蛋白質的飲食可有效控制饑餓激素，脂肪在這方面的表現最差，而碳水化合物則會造成該激素反彈。 　　據新加坡《聯合早報》報道，饑餓激素是一種刺激食欲的荷爾蒙，美國西雅圖華盛頓大學的研究小組探討了不同營養物質在控制這種激素方面的功效。據卡明斯博士說，控制饑餓激素能夠讓人們在吃東西的時候，會感到飽足。 　　研究小組為16名研究對象提供三種不同的飲料，每種飲料都含有不同成分的碳水化合物、脂肪和蛋白質。在研究對象喝下第一杯飲料之前，研究人員抽取了他們的血液樣本，在之后的六個小時里，每20分鐘檢驗樣本中的饑餓激素水平。 　　卡明斯說：“這個有趣的調查結果顯示，脂肪在抑制饑餓激素方面，表現相當差。” 　　根據研究結果，蛋白質無論在抑制饑餓激素的程度，或是時間方面，表現都最好。卡明斯說，這是很令人滿意的，因為幾乎所有受歡迎的飲食中，都含有豐富的蛋白質。/**/