近期發(fā)表在《Neurology》上的一篇文章指出，多食魚類、蔬菜和水果，并選擇富含Ω-3脂肪酸的飲食有助于降低癡呆和阿爾茨海默氏病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但是富含Ω-6脂肪酸的飲食則容易導(dǎo)致一系列的記憶力問題。 研究人員是在隨訪和觀察了8085名年齡在65歲以上的老年人飲食習(xí)慣與記憶力方面的關(guān)系后得出這一結(jié)論的。這些入組者在研究之初均不患有癡呆，在隨訪的4年里分別有183人患上了阿爾茨海默氏病，98人發(fā)生了其他類型的癡呆。研究人員發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用富含Ω-3脂肪油（如菜籽油、亞麻仁油和核桃油等）的人發(fā)生癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要較其他人低60%左右。每日食用蔬菜和水果的人發(fā)生癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要較不常食者低30%左右。每周吃魚至少一次的人患阿爾茨海默氏病和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要較不常食者分別低35%和40%，不過前提是他們不攜帶載脂蛋白E4這一會(huì)顯著增加個(gè)體患阿爾茨海默氏病風(fēng)險(xiǎn)的易患基因。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，那些不攜帶ApoE4基因、但經(jīng)常進(jìn)食以富含Ω-6脂肪油為特征的不平衡飲食的話，發(fā)生癡呆的風(fēng)險(xiǎn)要較其他人群高2倍左右。目前研究人員還未發(fā)現(xiàn)玉米油、花生油、豬油、肉類和飲酒是否具有降低癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的作用。/**/