近期發表在《Neurology》上的一篇文章指出，多食魚類、蔬菜和水果，并選擇富含Ω-3脂肪酸的飲食有助于降低癡呆和阿爾茨海默氏病的發生風險，但是富含Ω-6脂肪酸的飲食則容易導致一系列的記憶力問題。 研究人員是在隨訪和觀察了8085名年齡在65歲以上的老年人飲食習慣與記憶力方面的關系后得出這一結論的。這些入組者在研究之初均不患有癡呆，在隨訪的4年里分別有183人患上了阿爾茨海默氏病，98人發生了其他類型的癡呆。研究人員發現，長期食用富含Ω-3脂肪油（如菜籽油、亞麻仁油和核桃油等）的人發生癡呆的風險要較其他人低60%左右。每日食用蔬菜和水果的人發生癡呆的風險要較不常食者低30%左右。每周吃魚至少一次的人患阿爾茨海默氏病和癡呆的風險要較不常食者分別低35%和40%，不過前提是他們不攜帶載脂蛋白E4這一會顯著增加個體患阿爾茨海默氏病風險的易患基因。此外，研究人員還發現，那些不攜帶ApoE4基因、但經常進食以富含Ω-6脂肪油為特征的不平衡飲食的話，發生癡呆的風險要較其他人群高2倍左右。目前研究人員還未發現玉米油、花生油、豬油、肉類和飲酒是否具有降低癡呆發生風險的作用。/**/