隨著牙齒釉質的形成，成釉細胞要經過明確的發育階段。分泌前成釉細胞可成為高柱狀分泌型成釉細胞，后者可使釉質形成全層。在成熟期內，成釉細胞縮短，可使釉質達到最終的堅硬程度。美國波士頓哈佛大學口腔醫學院的Tsuchiya M及其同事對成釉細胞在6個明確發育階段內細胞器的變化（每個成釉細胞內的體積百分比）進行了研究。 結果顯示，線粒體的體積在成熟晚期達到頂峰，這提示成釉細胞在成熟期維持高水平的代謝活動。同樣，內質網（ER）的體積在不同的發育階段也發生了顯著的變化。研究人員進一步推測，X盒結合蛋白-1（XBP1）在成釉細胞ER體積的調節中可能發揮作用，這在既往分泌型腺泡細胞和漿細胞分化的研究中已得到證實。他們發現，Xbp1表達與成釉細胞ER的體積百分比呈正相關。/**/