英國約翰英尼斯中心教授凱西??馬丁帶領的研究小組日前宣布，他們培育出的一種轉基因紫番茄，或許具備抗擊癌癥和一些心血管疾病的功效。這一研究結果發表于最新一期的《自然-生物工藝學》雜志上。

 　先前有研究證實，花青素可以明顯減緩結腸癌細胞的生長，同時具有抵抗心血管疾病的功效。研究人員利用金魚草花青素含量高的特性，將這種植物的兩種基因轉移至普通番茄，培育出一種果皮和果實中花青素含量都比較高，外觀呈紫色的番茄。動物實驗表明，食用紫番茄的老鼠平均存活182天，食用普通番茄的老鼠平均壽命為142天。 　　但也有專家對此研究持不同意見，認為食用富含花青素的食物能減少患癌風險這一說法并不可靠。按照英國營養基金會營養學家安娜??丹尼的說法，現階段，人類在對抗癌癥和心臟病等的過程中，沒有“神奇子彈”，她建議不要對這項實驗的結果抱過高期望，“不應以富含有益健康化合物的水果和蔬菜完全取代均衡飲食”。