英國利茲大學(xué)食品科學(xué)系教授威廉森列出20種主要延壽食物名單，當(dāng)中咖啡和茶等都是關(guān)乎長壽和維持健康生活所需的重要食物和飲料。 　　名單上的食物全都含多酚類的天然成分，具有各種保健功效，包括預(yù)防心臟病。 　　威廉森指出，主要是蔬果的名單上的食物，既能保護(hù)將會伴隨年歲增長自然受損的細(xì)胞，也能延緩人體老化。愈來愈多證據(jù)顯示，飲食中含有豐富多酚類成分，諸如丹寧、木質(zhì)素和類黃酮等，有助提升人們活到遺傳上最大壽命的機(jī)會。/**/