美國研究人員建議人們從日常飲食中攝取適量維生素K,因為這樣做有助預防骨骼脆化和心臟疾病等與老齡相關的健康問題。

　　為研究人類對各類維生素和礦物質的合理攝取量,美國兒童醫院奧克蘭研究中心的科研人員分析了自上世紀70年代以來的相關文獻。他們發現,為促進血液正常凝固所需要的維生素K比目前的推薦攝取量略高。

　　研究人員說,維生素K廣泛存在于菠菜和牛皮菜等深綠色植物中,但在復合維生素片中幾乎沒有或含量很少。

　　維生素K與血液凝結作用緊密相關。血液凝固大約需要16種蛋白質一起作用,其中約一半蛋白質運作時需要維生素K。人體的骨骼、動脈和免疫系統正常工作所需的多種蛋白質也有賴維生素K的協助。

　　這項研究結果將發表在10月的《美國臨床營養學雜志》月刊上。