17日在糖尿病高危人群早期干預(yù)項(xiàng)目——“健康主食”教育計(jì)劃啟動(dòng)儀式上了解到，不合理的飲食結(jié)構(gòu)是造成能量過剩，誘發(fā)糖尿病的根源，公眾應(yīng)當(dāng)保證每日不低于250克至400克的谷物攝入量，以達(dá)到預(yù)防糖尿病的目的。

    根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)合會(huì)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：全球糖尿病患者人數(shù)已達(dá)到2.85億，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)已達(dá)4320萬(wàn)，居世界第二位。中日友好醫(yī)院楊文英教授指出，不健康飲食、鍛煉不足和吸煙是慢性病三大行為危險(xiǎn)因素，而通過生活方式干預(yù)則可顯著降低慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于如何通過健康飲食來預(yù)防糖尿病，楊文英指出，預(yù)防糖尿病要注意“三個(gè)防止和三個(gè)增加”，防止總熱量攝入過高，防治脂肪比例過高，防治膳食纖維比例過低；增加魚類的攝入，增加谷物特別是粗糧的攝入，增加高纖維食物的攝入，最終達(dá)到降低膳食熱量密度的目的。

    在數(shù)千萬(wàn)糖尿病患者的背后還隱藏著更為龐大的一個(gè)人群——耐糖量異常人群，而防治糖尿病的關(guān)鍵之一就在于預(yù)防這一人群發(fā)展為糖尿病患者。對(duì)此，楊文英說：“有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在45歲以上的人群，應(yīng)定期檢測(cè)血糖，一旦發(fā)現(xiàn)耐糖量異常，應(yīng)及時(shí)采取干預(yù)措施，將健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)和藥物干預(yù)結(jié)合起來。”

    北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科馬方教授認(rèn)為，由于食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，糖尿病患者及高危人群應(yīng)在保證每日攝入總熱量不超標(biāo)的前提下，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的供能比。《中國(guó)2型糖尿病防治指南》建議，糖尿病患者及高危人群每日攝取的碳水化合物應(yīng)占總熱量的55%至60%。

    據(jù)了解，此次“健康主食”教育計(jì)劃將在北京、沈陽(yáng)、天津、石家莊、濟(jì)南、合肥、上海、南京、杭州、成都、武漢、廣州、深圳、福州等14個(gè)城市進(jìn)行以“膳食健康與慢性病”為主題的教育活動(dòng)。屆時(shí)，將在上述14個(gè)城市的社區(qū)免費(fèi)發(fā)放“健康飲食量具”。