據英國《每日電訊報》近日報道，荷蘭研究人員首次在實驗室中培育出了類似濕豬肉的物質。研究人員正在想方設法改善這種物質的肌肉組織，希望某一天人們會食用并且喜歡這種肉類。

　　荷蘭愛因霍芬科技大學的研究人員從一只活豬的肌肉上提取出了一些細胞，然后把它們放進其它動物肉制做的肉湯中。接著，這些細胞開始成倍增長，并且產生出肌肉組織。該大學生理學教授馬克·珀斯特稱，如果他們能夠找到一種人工“訓練”肌肉的方法，改善肌肉的結構和質量，肌肉組織就能變成牛肉一類的物質。珀斯特表示，今后或許可從一頭動物身上提取一塊肉，制造出以前需要100萬頭動物才能提供的肉量。根據預測，到2050年，肉類和乳制品的消費將翻一番。

　　科學家認為，這種實驗室生產出來的肉類能減少與真正的動物相關的溫室氣體排放。目前家畜產生的甲烷排放約占全球溫室氣體的18%。

　　該項目獲得了荷蘭政府和一家香腸制造商的支持，接下來，研究人員還會使用金槍魚的肌肉細胞來制造人造魚片。雖然迄今為止還未曾有人食用過他們的產品，但研究人員相信，這種人造肉可能于5年之內出現在超市的貨架上。

　　一些素食組織和動物權益組織“善待動物組織（Peta）”均認為，如果肉類不是來自于死去的動物，就沒有倫理異議。而素食協會則表示，最大的問題是人們怎么能保證吃的是人造肉而不是被屠宰的動物肉。從人們的信任程度來講，很難進行分類和識別。