美國科學家最新研究發現，適量進食堅果有助降低人體總膽固醇水平。

　　為了解進食堅果對人體膽固醇水平產生的影響，美國加利福尼亞州的洛馬琳達大學醫學院科研人員對５８３名成年男女進行了為期數月的跟蹤調查。

　　研究發現，如果在整個觀察期中每天堅持進食近７０克的堅果，人的總膽固醇水平可降低５．１％，其中對身體有害的低密度脂蛋白水平降低７．４％，對身體有益的高密度脂蛋白水平反而有所提高。

　　研究還顯示，對體態偏瘦、低密度脂蛋白水平較高以及經常進食高脂肪食品的人來說，適量進食堅果產生的效果尤其明顯。

　　研究人員稱，各類堅果產生的降低總膽固醇水平的效果基本一致。市場上常見的堅果包括杏仁、花生、核桃、榛子和開心果等。

　　研究人員同時建議，進食堅果不宜過量，每天最好不超過８５克。