甜菜根汁能夠幫助肌肉更有效工作，減少耗氧量。

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站20日?qǐng)?bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，飲用甜菜根汁可以提高肌肉的能量消耗效率，從而增強(qiáng)耐力。

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用半升甜菜根汁，連續(xù)飲用一周，接受實(shí)驗(yàn)的男子在精疲力盡前騎運(yùn)動(dòng)自行車(chē)鍛煉的時(shí)間可以延長(zhǎng)16%。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲用甜菜根汁能夠使志愿者血液內(nèi)的硝酸鹽含量翻番，而且降低肌肉消耗主要能量來(lái)源的速率。甜菜根汁能夠幫助肌肉更有效地工作，而且減少氧氣消耗。

　　埃克塞特運(yùn)動(dòng)與健康學(xué)校的安迪-瓊斯教授是該項(xiàng)研究的帶頭人，他說(shuō)：“自從我們最初的研究得出初步結(jié)論以來(lái)，我們就對(duì)職業(yè)體育運(yùn)動(dòng)員飲用甜菜根汁所帶來(lái)的好處十分感興趣。我們期待該項(xiàng)研究能引起運(yùn)動(dòng)員更大的關(guān)注。”

　　研究發(fā)現(xiàn)飲用甜菜根汁可以增加血液硝酸鹽水平，減少肌肉三磷酸腺苷的消耗。三磷酸腺苷是身體的主要能量來(lái)源。這項(xiàng)研究結(jié)果發(fā)表在《應(yīng)用生理學(xué)》雜志上。