大豆蛋白可降低糖尿病心臟損害機率

【?2004-01-13 發布?】　臨床報道

　　一項小型研究的結果表明，富含大豆蛋白的飲食可能會減少2型糖尿病人患心臟和腎臟疾病的風險。

　　在研究中，糖尿病人將日常飲食中的部分動物蛋白替換為大豆蛋白，結果他們的膽固醇水平出現下降，腎臟功能也有所改善。

　　伊朗國家營養和食品技術研究所的阿扎德巴赫特（Leila Azadbakht）醫生對路透表示，食用大豆可能對糖尿病人有益處。但他并不建議糖尿病患者完全避免動物蛋白。

　　“我們不建議病人從其飲食中剔除動物蛋白，但他們可以把日常食用的至少半數動物蛋白替換成大豆蛋白，”阿扎德巴赫特說。據這位德黑蘭研究人員鐘萬劍說，如果完全摒除動物蛋白，人們可能無法獲得人體所需的全部重要氨基酸。

　　這次研究的對象包括14名患有糖尿腎病的2型糖尿病人。在轉換為富含大豆蛋白的飲食之后，他們的膽固醇總量和“壞的膽固醇”（LDL）量都有所下降。

　　研究結果發表在10月一期的《歐洲臨床營養學報》（European Journal of Clinical Nutrition）上。在研究中，糖尿病人轉換以大豆蛋白為主的飲食后，另一項潛在有害的血脂——甘油三酯的指標也有下降。

　　研究者報告說，腎臟功能也因上述飲食習慣的改變而出現改善跡象。

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