據英國媒體報道，英國科學家最新的研究成果顯示橄欖油提可以有效地預防結腸癌，結腸癌是最致命的癌癥之一，在美國結腸癌就是第二大導致死亡的癌癥疾病。此次研究成果會發表在國際癌癥雜志上。

英國北愛爾蘭歐斯特大學的科學家在伊恩-羅蘭德教授主持下進行了此項研究。研究人員通過大量實驗證實，從輕榨優質橄欖油中提取的酚類化合物能夠有效地防止結腸癌，橄欖油中富含單元不飽合脂肪酸，并具有抗氧化特性，是天然抗氧化劑。

研究人員在實驗中發現，在單個癌細胞株的潛伏期內，橄欖油中酚類化合物的濃度如果持續增加24小時就能有效地防止細胞受到DNA損傷。此外，橄欖油中的酚類化合物對其它細胞株持續作用48小時后，就可以發揮出抗癌變的效果。研究的成果顯示，橄欖油對癌細胞產生的效用不僅與橄欖油中的酚類化合物有關，而且與橄欖油中的多種類型的脂肪有關。此外，研究人員計劃下一個階段會在動物身上進行實驗以提供更為可靠的科學依據。

參與研究的格爾教授表示，盡管這個重大的研究發現還只是實驗性的，但是研究的結果證實了橄欖油的攝入量與降低患上結腸癌的危險之間的聯系，這個科學發現為醫療應用提供了依據。