日本伊藤火腿公司26日宣布召回約270萬份火腿腸和比薩。這家日本第二大火腿公司說,公司一處工廠的地下水中檢出超標氰化物。

伊藤火腿公司當天在日本各大報紙發布公告,稱位于千葉縣柏市的一家工廠所用三處井水中查出超出國家標準2至3倍的氰化離子和氯化氰。針對這家工廠所產火腿腸和比薩的污染物檢測仍在進行中。

日本共同社報道說,這些氰化物超標井水用于生產火腿腸和比薩,也用于清洗機器。公司一名發言人說,這是建廠40年來首次發現井水中氰化物超標。公司已召回9種火腿腸和4種比薩產品,同時暫停使用這兩處井水。

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名詞解釋

氰化物可分為無機氰化物,如氫氰酸、氰化鉀（鈉）、氯化氰等;有機氰化物,如乙腈、丙烯腈、正丁腈等。有劇毒,而且中毒非常迅速。它們可以通過多種途徑進入人體,如皮膚吸收、傷口侵入、呼吸道吸入、誤食等,而水質和環境的污染使人和其他生物體被動吸收更是防不勝防。進入人體后,它能使中樞神經系統癱瘓,使呼吸酶及血液中血紅蛋白中毒,引起呼吸困難,全身細胞會因缺氧窒息而使機體死亡。氰化物的中毒很少量就能使人致死,例如,氰化鈉的致死量為0.05ｇ。