白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗功能，是傳統(tǒng)的補(bǔ)氣藥。近年對白術(shù)藥理研究又有新進(jìn)展。

1.促進(jìn)腸胃運動

白術(shù)水煎劑有明顯促進(jìn)小鼠胃排空及小腸推進(jìn)功能作用，通過膽堿能受體介導(dǎo)，與a受體有關(guān)。但其作用與劑量有關(guān)，有研究發(fā)現(xiàn)，較小劑量的白術(shù)水煎劑對離體豚鼠回腸平滑肌收縮有較輕度抑制，較大劑量則加強(qiáng)回腸平滑肌的收縮，呈量效反應(yīng)關(guān)系。

2.調(diào)節(jié)腹膜孔的作用

李繼承等用計算機(jī)圖像處理發(fā)現(xiàn)，白術(shù)和黨參有顯著的開大腹膜孔的功能(P<0.05)，可使腹腔孔開放數(shù)目增加，分布密度增高。腹水的轉(zhuǎn)歸與腹膜孔的吸收功能有關(guān)，由于白術(shù)和黨參能較強(qiáng)地調(diào)控腹膜孔，因而有消腹水作用。

3.抑制子宮平滑肌的作用

周海虹等發(fā)現(xiàn)，白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮及對催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈顯著抑制作用，且隨藥物濃度增加而增強(qiáng)。在抑制作用強(qiáng)弱方面，以白術(shù)醇提取液作用最強(qiáng)，水提取液作用最弱，由此推測白術(shù)安胎成分可能是脂溶性的，提示白術(shù)對子宮平滑肌有直接作用。

4.調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞作用

白術(shù)多糖PAM能激活或促進(jìn)正常小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，明顯提高IL-2分泌的水平。此外，還發(fā)現(xiàn)PAM對淋巴細(xì)胞的調(diào)節(jié)與β-腎上腺素受體激動劑異丙腎上腺素有關(guān)。

5.免疫調(diào)節(jié)作用

余上才等報道，單味白術(shù)能提高免疫抑制動物脾細(xì)胞體外培育存活率，延長淋巴細(xì)胞壽命，使TH細(xì)胞明顯增加，提高TH/TS比值，糾正T細(xì)胞分布紊亂狀態(tài)，可使低下的IL-2水平顯著提高，并能增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞表面IL-2R的表達(dá)。白術(shù)不僅有免疫調(diào)節(jié)作用，還有明顯的抗氧化作用，增強(qiáng)機(jī)體清除自由基的能力，減少自由基對機(jī)體的損傷。

6.延緩衰老作用

白術(shù)煎劑可提高小鼠全血谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力，降低紅細(xì)胞中丙二醛含量，并有一定的延緩衰老作用。白術(shù)能提高12月齡以上小鼠紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)的活性，抑制小鼠腦單胺氧化酶B(MAO-B)活性，對抗細(xì)胞自氧化溶血，且有清除自由基作用。

7.其他

除了有上述作用外，近年來發(fā)現(xiàn)，白術(shù)還有利尿、降血糖、抗凝、抗菌、保肝、抗腫瘤、抑制代謝活化酶及強(qiáng)壯身體機(jī)能等藥理作用。