Innovative Biosensors, Inc. (IBI公司)于1月10日宣布推出一種快速及超敏感的測驗，可驗出食物中所含的出血性大腸桿菌O1570157:H7(E. coli 0157:H7)。IBI設于馬里蘭，是快速診斷技術的領先發展商。

IBI的E. coli 0157:H7檢測系統讓肉類處理器可在少于5分鐘內檢驗病原菌，而當今一般所用的檢測系統所花的時間長達48小時。IBI檢測系統以CANARY為基礎，CANARY是一種在美國麻省理工研發的生物傳感器，由IBI獨得授權。

當今沒有一種檢測技術能比得上CANARY技術的速度及敏感度。CANARY的化驗程序很簡單，只需要基本訓練及簡單儀器便可操作。E. coli 0157:H7檢測系統是即將推出的IBI快速病原菌檢測產品系列的首個產品。

IBI行政總裁Joe Hernandez說：“這個產品讓食物生產商以前所未有的速度檢驗食物的安全性，而且不需要犧牲敏感度以增加速度，產品將大大改革現時的病原菌測試。”他認為該測試提供了當今最快及最敏感的組合，并希望將該技術推廣至整個食物生產及食物安全行業。

大部分E. coli這種普遍的寄居在熱血動物內臟的菌群都屬無害，但部份如E. coli 0157:H7的菌群會引發嚴重的食源性傳播疾病，這些菌群被稱為enterohaemorrhagic E. coli (EHEC)。“0157:H7”是指在細胞表面發現的與其他E. coli菌系不同的獨特分子。

E. coli 0157:H7主要是經受污染食物傳至人體，例如生的或未完全煮熟的肉類、未加工的牛奶、鮮榨蘋果汁、乳酪、芝士、干腌的意大利臘腸及已烹煮的玉蜀黍等，EHEC也可在蔬菜中生存及生長。IBI的產品可滿足行業對能夠快速而且敏感地檢測出食物中的E. coli 0157:H7污染測試的需求。