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安徽“衛(wèi)監(jiān)一號”直指年夜飯

【?2005-01-28 發(fā)布?】 美迪醫(yī)訊
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雞年春節(jié)前,安徽省衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法機(jī)構(gòu)開展的“衛(wèi)監(jiān)一號——春節(jié)行動”,將矛頭直指關(guān)乎千家萬戶的年夜飯。在2月2日前,各地的“衛(wèi)生警察”們將分頭到承辦年夜飯的賓館、飯店,檢查其食品衛(wèi)生狀況,確保廣大群眾過一個平安、吉祥、歡樂的春節(jié)。

隨著群眾生活條件的改善,越來越多的家庭將年夜飯安排在賓館、飯店進(jìn)行。但是隨著用餐人員高度集中,飯店因務(wù)工人員返鄉(xiāng)出現(xiàn)服務(wù)人員短缺等,年夜飯存在著一定的食品衛(wèi)生安全隱患。據(jù)悉,此次由安徽省衛(wèi)生廳組織開展的“衛(wèi)監(jiān)一號——春節(jié)行動”,檢查對象是春節(jié)期間承辦年夜飯的餐飲單位,執(zhí)法檢查的內(nèi)容主要有5項(xiàng):餐具的消毒效果,原輔材料的索證情況,食品原料、半成品、成品的貯存情況,是否持有有效衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員是否持有有效健康證等。

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