日本千葉大學醫學研究院和朝日啤酒公司聯合研究小組最近發現，從啤酒的原料啤酒花中提取的啤酒花多酚有預防胃潰瘍的作用。

醫學界認為，幽門螺旋桿菌可能是導致胃潰瘍的最大“嫌疑犯”，它分泌的毒素附著在胃壁上，損害人體細胞導致急性胃炎和胃潰瘍。據統計，全世界有半數以上的人感染了幽門螺旋桿菌。在日本，帶菌者人數達到６０００萬。用抗生素殺菌是目前主要的治療方法，但幽門螺旋桿菌容易產生抗藥性，影響治療效果。

據日本《讀賣新聞》報道，千葉大學研究人員在用人體細胞進行的實驗中，給幽門螺旋桿菌分泌的毒素施以啤酒花多酚，然后進行培養。結果發現，和沒有施以啤酒花多酚的情況相比，幽門螺旋桿菌對人體細胞的損害能力不到后者的十分之一。

研究小組成員野田公俊教授說，幽門螺旋桿菌毒素與啤酒花多酚結合以后，就會失去附著胃壁的能力。這種方法是讓細菌自身失去作用，因此不會出現抗藥性的問題。這一成果將于４月４日在日本細菌學會東京年會上發表。