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飲食會影響動物試驗的結果嗎？ 【?2006-09-27 發布?】 美迪醫訊
用實驗室小鼠和大鼠做了幾十年的研究之后，新的結果表明，這些研究的結果可能受研究用動物飲食的影響。
目前實驗室里最常用的嚙齒動物的食物中含有大豆，而大豆中含有植物雌激素。這些雌激素可能進入實驗室小鼠或大鼠的天然雌激素系統，改變它們的生理，無論雌雄。達拉斯早新聞(得克薩斯, 美國)最近對學術雜志進行了一項非正式研究，結果表明，對于研究用小鼠和大鼠食物類型的描述很少或沒有。50篇涉及這些動物的論文中僅有1篇提到蛋白質來源是大豆。植物雌激素從未被提及。
“你可以設計一項完美的研究，它也會提供有用信息，但如果你給試驗動物喂食了錯誤的飲食，就可能一無所獲，”美國國家環境衛生科學研究所(科研三角園, 北卡羅來納州, 美國; www.niehs.gov)的一名微生物學家Julius Thigpen說。他說，別的科學家向他反映他們的實驗突然產生了不同結果并為此困惑，這時他意識到了這一問題。他懷疑這是由食物中的某種物質引起的。后來，他發現那是植物雌激素。但是，他關于該課題的研究論文因不夠重要而被拒絕。
另一位研究人員——科羅拉多大學博德分校(美國; www.colorado.edu)的分子生物學家Leslie Leinwand在將特定種類的小鼠的飲食由大豆為主轉變為乳蛋白為主以準備進行一項實驗時，注意到一個很大的不同。研究中食用乳蛋白的雄性小鼠變得健康得多。進一步的研究表明，大豆激素是部分原因。
另一使問題復雜化的因素是，食物配方變化很大，這恰恰是因為天氣和地理影響大豆植物中植物雌激素的水平。現在，一些研究人員正在尋求不含植物雌激素的食物。然而，重新評價至今為止所有的動物研究，或者重復許多那樣的實驗將非常困難而且花費巨大。
“問題是：如果你拿出以前用大豆喂養的10個動物模型，喂它們另一種飲食，你會得到不同的結果嗎？”Leinwand女士問，“目前所知不足以得出這一結論。”
美國政府已計劃在科學家與嚙齒動物飼料生產商之間召開一次會議，以調查這一問題。產生的建議將呈交給同行評審的雜志。
U. of Colorado >> www.colorado.edu
NIEHS >> www.niehs.gov
06-08-11/1193/LT 413
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