在中國，每四個成年人中就有一個超重者。一項新的研究顯示，由于進食更多的肉類和乳制品，人們的健康受到嚴重的影響。

      在今年7/8月期的Health Affairs雜志上發表的一項研究表明，在所有的發展中國家中，只有墨西哥的超重成人的人數增長率高于中國。

     “如果我們還不采取行動，那么今天在中國發生的這一現象，明天就會發生在其他國家。”該研究論文作者，美國北加利福尼亞大學卡羅琳娜人口中心營養學教授Barry Popkin表示。

     “我們應當找到適當的辦法來鼓勵人們采取一種健康的生活方式，否則我們將面臨更高的死亡率、患病率、致殘率以及因此而產生的一切代價。”他還補充道。

      該研究表明，與過去相比，中國人攝入了更多的動物類食品，如肉和蛋等。

     “中國的傳統飲食結構---大量的蔬菜和碳水化合物輔以少量動物性食品---已不復存在。”

     “2006年，只有不到1%的中國成年人其食物中超過90%的能量是通過非動物性食品獲得的。”

      該研究表明，飲食結構和生活方式的改變導致了中國人癌癥和心血管疾病發病率的攀升。