美國亞拉巴馬大學(xué)研究人員在芝加哥舉辦的美國化學(xué)學(xué)會第223屆年會上發(fā)表研究報告指出，動物實驗表明葡萄籽中可提取一種特殊的化學(xué)物質(zhì)，有助于預(yù)防因經(jīng)常暴露在陽光下而導(dǎo)致的皮膚癌。

    科研人員將兩批無毛實驗鼠暴露在紫外線下，給其中一批在標(biāo)準(zhǔn)飲食基礎(chǔ)上，補充由葡萄籽中提取的原花色素（又稱原花青素，GSP）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些實驗鼠與未添加GSP飲食成分的實驗鼠相比，腫瘤發(fā)生率低65%。即使發(fā)生腫瘤，前者的腫塊也要比后者小78%。

    該項目負(fù)責(zé)人桑托什?卡蒂亞爾在報告中指出，這一實驗說明經(jīng)常食用GSP作為食品添加補充成分，有助于抑制紫外線引發(fā)的免疫系統(tǒng)阻滯。GSP的重要特點是具有抗氧化活性，而紫外線引起的氧化緊張與皮膚癌發(fā)病有關(guān)。

    世界衛(wèi)生組織此前發(fā)表報告指出，過量的太陽紫外線輻射可誘發(fā)皮膚癌等健康問題，每年造成全世界多達6萬人死亡。研究人員認(rèn)為，基于目前的實驗室研究結(jié)果，就GSP與防止人體皮膚癌發(fā)生的關(guān)系進行研究是有根據(jù)的。