美國研究人員近日發表的一份研究報告認為，鎂缺乏會加速人體細胞的老化，長期鎂缺乏還可能增加患老年病的風險。 　　鎂對人體內很多生物化學反應發揮著至關重要的作用。它有助于維持正常的肌肉和神經功能、保持心跳平穩、維持骨骼強健。富含鎂的食物有菠菜之類的綠色蔬菜、豆類、堅果和粗糧等。 　　研究表明，在美國，多數人由于飲食中鎂含量不足而使體內鎂缺乏。這種狀況增加了他們患心血管疾病、高血壓、糖尿病、骨質疏松癥和某些癌癥的潛在風險。 　　加利福尼亞州兒童醫院奧克蘭研究所的布魯斯?埃姆斯等科研人員研究了中度鎂缺乏對人體纖維原細胞的長期影響。這種細胞負責為人體內的許多組織提供構架。研究發現，當這些細胞在中度鎂缺乏狀況下生存并正常分裂時，它們比那些在鎂正常狀況下生長的細胞老化得更快。 　　奧克蘭研究所營養和新陳代謝中心研究員戴維?基利利亞說：“鎂缺乏影響細胞老化的方式，而細胞加速老化影響體內組織的機能。” 　　他們的研究成果發表在美國《國家科學院學報》上。/**/