為什么一些人吃飯時“無鹽不歡”？美國研究人員發現，鹽有“類似毒品的情緒改善功效”，能讓人上癮，缺少鹽分使人沮喪。

　　美國艾奧瓦大學教授金·約翰遜的研究顯示，如果不給老鼠吃鹽，它們就會情緒低落，甚至對平時愛喝的糖水失去興趣。研究人員相信，“沒有鹽吃或渴望吃鹽可引發抑郁及其他類似癥狀”。研究人員還發現，老鼠沒有鹽吃時的腦部活動和“癮老鼠”沒有毒品時的腦部活動相似，“這意味著大腦需求或渴望攝入鹽分時的活動方式與染上毒癮和濫用毒品時相同”。

　　先前多項研究表明，鹽分能促進體液在體內流動，但攝入過多會引發高血壓、心臟病、中風等疾病，甚至可能引發胃癌。醫生建議成年人每天鹽分攝入量不超過6克。