芬蘭的研究人員近期在全球過敏學會的年會上報告指出，異位性皮炎的兒童患者往往對多種食物過敏，如能逐步減少食物中牛奶和雞蛋的量，那么有一半的患兒能在1歲左右不再出現癥狀，即使是那些體內IgE水平極高的患兒應用該種治療方法也療效顯著。

研究人員對604名1歲以下的兒童及243名1~2歲的兒童進行了多種過敏源的皮膚測試，包括食物、狗或貓的皮屑、樺樹的花粉等，如皮疹直徑大于3mm即認為是陽性反應，直徑為0mm即為陰性對照。結果發現，蛋清是最常見的過敏源，約有35%一歲以下及29%一歲以上的兒童出現陽性反應，對牛奶過敏的患兒比例分別為18%和13%。此外，對小麥、大麥和黑麥敏感的兒童在不同年齡組中分別占14%和13%、11%和11%、14%和13%。對花生、榛子、魚、芥末、土豆過敏的患者比例相對較低。不同年齡組中，對狗的皮屑及貓的皮屑過敏的患兒分別為8%和6%，對樺樹花粉敏感的患兒則為1%和5%。

這一結果表明，年幼的異位性皮炎患兒通常對多種食物過敏，如他們對小麥、大麥和黑麥敏感，那么通過減少食物中谷物的含量有助于減輕臨床癥狀。研究人員指出，許多異位性皮炎的患兒會伴發胃腸道癥狀，隨著皮膚癥狀的減輕，胃腸道癥狀也會有所減退，因此目前強調全面、整體的治療目標，如果激素或局部治療1個月后仍療效不顯著，則建議盡快明確過敏源，并調整治療措施。