據悉，由衛生部組織制定、修訂的200多項衛生標準將于9月初出臺，與之配套的《衛生標準解釋規定》、《衛生標準審查規定》等規范性文件也將于年底前陸續公布。這標志著我國衛生標準 ,特別是食品衛生標準逐步與國際標準接軌。
　　
今年和未來衛生標準制定的方向主要是跟老百姓關系緊密的方面。今年工作的重點是傳染病，目前已經制定了37種傳染病的標準。生活飲用水、職業衛生、血液采集也是今年衛生標準制定、修訂的一個重點。當前，老百姓最關注的是食品衛生問題。食品衛生標準的制定與實施，可以保障食品衛生質量，降低食源性疾病發生率，提高了國民的身體素質。在今年制定、修訂衛生標準項目計劃中，食品衛生標準占了約一半。
　　
據統計，衛生部制定的現行食品衛生標準有443項，其中國家標準424項，行業標準18項。包括污染物、真菌毒素、農藥殘留、食品添加劑、食品營養強化劑等的基礎標準；乳制品、肉制品、蛋制品、水產品、飲料等各類食品的產品衛生標準；食品生產企業通用衛生規范和各類食品生產企業的衛生規范；理化檢驗方法、微生物檢驗方法、毒理學安全評價程序和方法等的方法標準以及食物中毒診斷標準等。