美國研究人員進行的一項動物實驗顯示，讓患有類似阿爾茨海默氏癥的實驗鼠每天喝適量紅酒，可以減緩它們記憶受損和腦細胞死亡的進程。專家認為，這對于治療人類阿爾茨海默氏癥有一定借鑒作用。

    紐約西奈山醫學院研究人員在新一期《美國實驗生物學聯合會會志》月刊上報告說，他們在實驗中通過基因工程方法讓實驗鼠患上類似人類阿爾茨海默氏癥的疾病，其大腦中一種淀粉狀蛋白出現異常堆積，腦細胞受損，記憶力下降。

    研究人員將這些患病實驗鼠隨機分成３組，并在接下來的７個月中分別在其中２組實驗鼠的飲用水中加入紅酒和酒精，第三組實驗鼠只喝清水。此后專家通過一系列迷宮測試觀察各組病鼠的記憶力，結果發現，訓練它們如何從迷宮中逃脫時，紅酒組實驗鼠學得最快，而酒精組和清水組則表現平平。

    這項研究的負責人帕西內蒂強調說，減緩上述疾病進程的關鍵因素是控制病鼠的紅酒飲用量。美國農業部規定的正常人“中等程度的紅酒飲用量”為女性每天喝一杯５盎司（１盎司約２８．３５克）的紅酒，男性根據這一標準每天飲兩杯紅酒。在上述實驗中病鼠的紅酒攝入量與美農業部的正常人“中等程度的紅酒飲用量”相當。

    帕西內蒂說，他們的實驗說明紅酒可能對大腦有益，另外此前的研究也發現，適量喝紅酒還有保護心臟的功效。因此他建議，老年人可考慮每天適量飲用紅酒，當然那些患有高血壓、肝臟疾病等不適宜飲酒的老人仍應遠離酒類。