由日本、美國研究人員組成的一個小組經(jīng)動物實驗發(fā)現(xiàn)，蔬菜和水果中的漆黃素有助于提高記憶力。

    日本武藏野大學(xué)和美國索爾克研究所的專家在美國《國家科學(xué)院學(xué)報》網(wǎng)站上發(fā)表文章說，漆黃素是很多蔬菜和水果含有的一種黃酮。此前的研究表明，該物質(zhì)擁有強抗氧化作用，有助于延緩衰老，而日美專家的新實驗顯示，漆黃素還能促進記憶力的提高。

    很多動物大腦內(nèi)側(cè)的海馬區(qū)負責(zé)掌控記憶，進入海馬區(qū)的信息依靠“長時程增強”機制形成記憶。專家指出，“長時程增強”是一種快速建立且持久作用的突觸反應(yīng)性增強，被認為是學(xué)習(xí)、記憶的神經(jīng)基礎(chǔ)。日美專家在尋找對改善記憶有效的物質(zhì)時注意到了漆黃素。

    在實驗中研究人員取出大白鼠的海馬區(qū)并使其保持存活狀態(tài)，隨后他們向海馬區(qū)細胞噴灑漆黃素水溶液，與“長時程增強”有關(guān)的細胞內(nèi)分子活動就會變得活躍起來。在另一項實驗中研究人員把健康的小鼠分成兩組，并讓其中一組小鼠喝漆黃素水溶液，然后給每組小鼠展示物品A和物品B。24小時后用小鼠沒見過的物品C替換掉物品A或B。他們發(fā)現(xiàn)，喝過漆黃素水溶液的小鼠只對新?lián)Q上的物品C表現(xiàn)出濃厚興趣，而未飲用漆黃素水溶液的小鼠對物品C和先前看過的物品A或B都表現(xiàn)出相同興趣，這表明它們已經(jīng)忘記了前一天看過的物品。

    研究人員說，草莓中含有的漆黃素尤為豐富，但漆黃素對人類健康的功效還有待今后的研究加以證實。