具有CYP1A1 G／G或GSTM1基因型的個體發生胃癌的危險性增加，而同時有兩種基因型的個體發生胃癌的危險性更高，這兩種基因型可以認為是胃癌易患性的標志。 胃癌是最常見的胃腫瘤，系源于上皮的惡性腫瘤，即胃腺癌。

    中華消化雜志三月第三期刊登一項研究，研究者將所有研究對象經胃鏡和病理檢查分為胃癌（GC，僅包括胃腺癌）組102例、慢性萎縮性胃炎（CAG）組110例、慢性淺表性胃炎（CSG）組110例、胃潰瘍（GU）組62例、十二指腸潰瘍（DU）組62例及正常對照組62例。采用統一的調查表對每個研究對象進行調查，調查項目包括年齡、性別、學歷、職業、吸煙史、飲酒史、飲食習慣、腫瘤家族史等。采用序列特異性引物的聚合酶鏈反應（PCR―SSP）方法檢測CYP1A1基因型及GSTM1基因型測定組的基因型頻率，ELISA法測定幽門螺桿菌（HP）感染，病例對照研究方法進行流行病學分析。

    探討中國漢族人群細胞色素P450（CYP）1A1基因型、谷胱甘肽巰基轉移酶（GST）M1基因型及常見危險因素與胃癌易患性的關系，為胃癌高危人群的確定和胃癌的一級預防提供分子生物學手段。 山東大學齊魯醫院消化科周濤等研究人員研究顯示，單因素分析顯示與胃癌有關聯的危險因素為年齡、性別、文化程度、職業、HP感染、吸煙、CYP1A1 G／G基因型、GSTM1空白基因型，其中大蒜為保護性因素；多因素分析顯示與胃癌有關聯的危險因素分別為HP感染、CYP1A1 G／G基因型、GSTM1空白基因型，大蒜仍為保護性因素。CYP1A1 G／G基因型及GSTM1空白基因型對胃癌的發生具有協同作用。HP感染與CYP1A1G／G基因型、GSTM1空白基因型對胃癌的發生存在協同作用；吸煙與CYP1A1 G／G基因型、GSTM1空白基因型存在協同作用。 因此可見具有CYP1A1 G／G或GSTM1基因型的個體發生胃癌的危險性增加，而同時有兩種基因型的個體發生胃癌的危險性更高，這兩種基因型可以認為是胃癌易患性的標志。