6月4日消息，中國研究者觀察了大豆蛋白飲食對5／6腎切除大鼠血管早期病變的影響并探討其可能的機制。

研究者把40只大鼠隨機分為手術組和假手術組，手術組大鼠行5／6腎切除術后又隨機分為對照組（20％酪蛋白），低蛋白組（6％酪蛋白），大豆蛋白組（6％大豆蛋白）。假手術組予以普通酪蛋白飼料飲食。于術前、術后4周、8周及12周觀察大鼠的營養(yǎng)狀況，并檢測其血清尿素氮（BUN）、肌酐（Scr）、膽固醇（TC）、三酰甘油（TG）、白蛋白（Alb）以及尿蛋白量（24h）等指標。12周后處死所有大鼠，并留取其主動脈弓組織，行HE染色觀察主動脈弓病理變化，并行免疫組化染色檢測其單核細胞趨化蛋白（MCP）1和植物血凝素樣氧化低密度脂蛋白受體（LOX）1的表達水平。

結果發(fā)現(xiàn)5／6腎切除大鼠各組BUN、Scr從第4周起均開始升高，但低蛋白組及大豆蛋白組BUN、Scr上升的程度較對照組緩慢，且以大豆蛋白組最為顯著[12周Scr，（111．44±5．50）比（172．00±9．54）μmol／L，P〈0．01]。與假手術組相比，5／6腎切除大鼠各組血白蛋白水平均顯著降低（P〈0．01），但各手術組間差異無統(tǒng)計學意義。5／6腎切除大鼠各組尿蛋白量（24h）隨時間的延長持續(xù)增加，但低蛋白組、大豆蛋白組的增加幅度較小（P〈0．01）。各組大鼠主動脈弓組織未見明顯病理改變。免疫組化檢查發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白組大鼠主動脈弓內膜MCP-1（155．68±4．84比132．80±5．67）和LOX-1（195．48±4．95比167．46±7．62）染色灰度值明顯高于對照組（P〈0．01）。

由此，研究者得出結論，大豆蛋白飲食能有效抑制5／6腎切除大鼠的大動脈內膜的MCP-1和LOX-1的表達，提示大豆蛋白飲食有助于減輕慢性腎衰大鼠的早期血管病變。