科研人員近日報告說，他們在研究中發現，日常飲食中吃鹽過多會增加中風和患心血管疾病的風險。只要少吃一點鹽，這些疾病的發病率就會大幅度下降。
 
這項研究由設在英國沃里克大學的世界衛生組織營養合作中心等機構完成。科研人員在新一期《英國醫學雜志》（BMJ）上發表的報告指出，他們調查了英國、美國、中國、日本等國17萬人的相關數據，證實通過飲食攝入過多的鹽與中風和患心血管病風險增加之間有明顯關系。
 
研究人員指出，如果那些攝入鹽分過多的人每天少吃5克鹽，就可以減少23%的中風風險和17%的患心血管病風險。
 
世界衛生組織建議每人每天攝入食鹽不超過6克，但目前世界上許多人每天攝入的食鹽超過10克。吃鹽過多會使血壓升高，而高血壓是導致中風和心血管疾病的一個重要原因。