加拿大科學家研究稱降低膽固醇藥補不如食補

【?2003-12-29 發布?】　臨床報道

高膽固醇含量可引發人體心血管疾病，有關膽固醇含量一直是人們最關心的健康話題之一。最近，加拿大專家研究發現，猩猩所吃的食物能起到降低膽固醇含量的藥物作用，可以有效地降低體內膽固醇含量。

猩猩的食物含有植物性固醇，如：植物油、濃縮的黃油、粘性纖維、大豆蛋白質，以及在燕麥、大麥、紫紅色茄子都含有這樣的植物性固醇。膽固醇含量高的患者通過食用以上食物可降低體內膽固醇含量，達到服用降膽固醇藥物相同的療效。負責此項研究的多倫多大學心血管專家大衛·詹金斯(David Jenkins)稱，“這些食物的食療效果已被認可，能達到降低人體內膽固醇含量的功效。”

詹金斯和同事對四十六名心血管疾病患者進行研究，讓他們食用標準降膽固醇食物或是標準降膽固醇食物輔以lovastatin(一種有效的膽固醇抑制劑)服用，進行研究觀察。患者食用的猩猩菜單中的標準正餐包括：豆腐燉茄子，洋蔥炒甜椒和珍珠麥。經過四周的療程，食用猩猩菜單的患者，低密度脂蛋白(LDL)含量下降29%,服用膽固醇抑制劑lovastatin的患者，膽固醇降低31%,而對于食用標準低脂肪食物的患者膽固醇只降低8%。詹金斯指出，“通過這個研究，可以看出在高膽固醇患者服用降膽固醇藥物之前，食用這樣的食品可也達到相同的療效。而且這些食物還有很好的安全特性。因為在藥物治療中，藥物必然會產生副作用的，而食物不會產生副作用。”

這些降低膽固醇藥物的成本很低廉，但有注冊產品的專利權。而那些食物只是依個人口味而定，患者可以把這些食物完全當做快餐。同時，除了素食，還有西部海岸的鮭魚，不僅味美價格便宜，其食療也能達到猩猩菜單食物相同的效果。

英國愛心基金會指出，“這種健康食療對于降低膽固醇含量起到了妙不可言的作用。同時，也有益于降膽固醇藥物的研發。醫學專家可以通過這些食物的特性，來研制具有健康均衡飲食功能的降膽固醇藥物。”

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