維生素C能夠預防非酒精性脂肪肝

【?2003-12-30 發布?】　臨床報道

最新研究發現，維生素C能夠減少氧化應激，顯著抑制無膽堿飲食誘導的實驗性肝臟脂肪變性，而維生素E無此作用。

研究人員指出，氧化應激與非酒精性脂肪肝（NAFLD）的發病機制有關。在多種氧化應激情況下，維生素C、E能夠與活性氧簇（ROS）反應，從而阻斷自由基反應。

但是，目前抗氧化劑對NAFLD的潛在治療效果尚未闡明，為此，研究人員探討了抗氧化劑（維生素C或維生素E）對NAFLD的預防作用。

研究人員通過無膽堿飲食飼養Wistar大鼠建立脂肪肝模型，然后隨機維生素E（6只）（200mg/day）、維生素C（6只）（30mg/Kg/day）或賦形劑治療。

結果發現，賦形劑和維生素E治療組大鼠的門周區出現中度大血管與微血管脂肪改變，未見炎性浸潤或纖維化，Scharlach染色呈強陽性。而維生素C治療大鼠的組織學改變顯著減輕，未發生肝臟脂肪變性，僅出現肝細胞氣球樣變性，Scharlach染色呈陰性。

另外，維生素C組的lucigenin增強發光（1080±330 cpm/mg/minx10³）低于維生素E組和對照組（分別為2247±790和2020±407 cpm/mg/minx10³）（p<0.05）。兩組的轉氨酶血清水平無明顯改變。

根據上述發現，研究人員認為，維生素C能夠減少氧化應激，顯著抑制無膽堿飲食誘導的實驗性肝臟脂肪變性。

3）低于維生素E組和對照組（分別為2247±790和2020±407 cpm/mg/minx10³）（p<0.05）。維生素C和維生素E未改變轉氨酶的血清水平。結論：1）維生素C能夠減少氧化應激、顯著抑制無膽堿飲食誘導的實驗性肝臟脂肪變性；2）維生素E既無法預防脂肪肝的發生，也不能減少該模型的氧化應激。

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