日學者發現發芽糙米可預防老年癡呆

【?2004-06-01 發布?】　臨床報道

    日本名城大學鵜飼良教授領導的研究小組最近通過老鼠實驗發現，吃白米和發芽糙米有助于提高學習能力，其中發芽糙米對預防老年性癡呆癥效果明顯。

    在實驗中，研究人員把老鼠分為三組，一組喂標準飼料；二組喂白米混合飼料；三組喂發芽糙米混合飼料。之后，研究人員開始觀察三組老鼠的學習效果。喂飼料后第１５天，研究人員對三組老鼠進行了通過１．２米水池的迷路實驗，結果發現，三組老鼠到達目標的時間沒有多大差別。

    然而，到第１９天，研究人員對三組老鼠進行上述同樣實驗時發現，吃白米和發芽糙米的兩組老鼠比第一次實驗到達目標的時間平均縮短了６７％，而吃標準飼料的老鼠只縮短了４０％。

    到第２２天，研究人員給三組老鼠腦內注入貝塔－淀粉狀蛋白質，這種物質在老年性癡呆癥患者腦內被發現含量比較高。

    到第３０天，研究人員讓三組老鼠走Ｙ字形迷路實驗，以比較他們記憶力的下降情況。結果發現，吃標準飼料和白米混合飼料的兩組老鼠記憶力下降了１０％以上，而吃發芽糙米混合飼料的老鼠記憶力只下降了１％。研究人員由此推斷，發芽糙米對老年性癡呆癥有預防效果。

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