日本厚生勞動省一項對約7萬人的跟蹤調查表明，女性經常喝綠茶可以降低患胃癌的危險性。

為查明生活習慣與癌癥的關系，厚生勞動省的一個研究小組對約7.3萬名成年男女進行跟蹤調查，調查時間為7至12年不等。結果表明，與平均每天綠茶飲用量不足一杯的女性相比，每天喝5杯綠茶的的女性患胃癌的危險性要低33%。調查沒有發現綠茶對男性預防胃癌的效果，有可能綠茶預防胃癌的作用僅限于女性。

按女性患胃癌的部位區分，離食道近的胃上部癌癥占三分之一，胃的下部癌癥占三分之二，調查只發現綠茶對預防胃下部癌癥有用。調查還表明，喝過熱飲料可能會引起食道癌和炎癥，研究小組告誡人們，喝綠茶時要稍微涼一下再喝。