把極低溫的液氮噴灑在腫瘤細胞和癌前病變上，通過超低溫的殺傷力來“凍”死消化道里的癌癥細胞。7月7日上午，從“2005上海國際胃腸病學學術會議”上了解到，大會期間，四位來自美國JohnsHopkins醫院的醫學專家將在仁濟醫院浦東分院現場演示這種新型的“冷凍”治療消化系統腫瘤的手術方法，而接受新型“冷凍”手術方法的病人，感覺就像做胃鏡一樣。

“冷凍法”通過連接從國外引進的特定冷凍治療儀，在操作時，主要是通過內窺鏡進行。在內窺鏡的一頭，里面含有“液氮”。操作手術的醫生，可以一邊通過內窺鏡，觀察到顯微鏡底下的癌細胞病變，與此同時，手術醫生把內窺鏡一頭活檢口上的液氮噴出，凍住糜爛的血管、制止其出血，以此來把癌細胞“殺”死。

7月9日上午，四位外國專家還將在仁濟醫院浦東分院進行手術演示，與此同時，通過衛星實況轉播。