據英國《泰晤士報》網站日前報道，科學家正利用植物葉子和谷物中的提取物來開發一種技術，以干預人體消化進程，減少人的饑餓感。預計通過抑制食欲幫人減肥的零食、蛋糕、巧克力和餅干等食物將在兩年內上市。 　　率先開發這種技術的是英國諾里奇食品研究所，它的研究經費來自政府的生 物技術與生物科學研究委員會。 　　據介紹，滿足食欲的秘密在于一系列被稱為半乳糖脂的天然脂肪分子，這種分子能在燕麥等谷物及大多數可食用的綠葉中找到，它會減緩消化道內脂肪的分解，隨后刺激一種名為縮膽囊素的激素分泌，這種激素會向大腦發出“已經吃飽”的信息。 　　諾里奇食品研究所的生物物理學家彼得?維德說，他認為可以在任何食品和飲料中加入半乳糖脂來抑制饑餓感。他還說，燕麥中半乳糖脂的含量很高，這或許能解釋為何人們感覺燕麥制成的食品很容易填飽肚子。/**/