近期發表在《Diabetes Care》上的一篇文章食物補充維生素K可以降低老年男性胰島素抵抗性。 來自美國 Massachusetts 的研究人員日前針對膳食維生素K補充與胰島素抵抗的關系進行了研究，這是一項為期36個月、隨機、雙盲、對照的研究，非糖尿病老年男性和女性共有355人（60-80歲）參加，參加者補充葉綠醌（一種維生素K）500 ??g/日，用穩態模式胰島素抵抗指數(HOMA-IR)分析胰島素抵抗。結果顯示，維生素K補充治療36個月后，HOMA-IR 依性別有所不同（P = 0.02），經過基線 HOMA-IR 、體重指數、體重變化調整后，男性人群 HOMA-IR 比對照組明顯降低（P = 0.01），女性人群沒有差異。因此，他們認為食物補充維生素K（36個月）可以降低老年男性胰島素抵抗。/**/