美國梅奧醫學中心在《胃腸病學》上最新報道，美國在50年間乳糜瀉未能確診者患病率和死亡率都有所增加。

乳糜瀉（Celiac disease ,celiac sprue）是患者對麩質（麥膠）不耐受引起小腸粘膜病變為特征的一種原發性吸收不良綜合征，又稱麥膠性腸病。

研究者比較了3組數據， 一是1948年至1954年沃倫空軍基地一項9133名健康年輕成人調查，隨訪45年；二是按照性別配對的同年出生的5558名受訪者；三是按照性別配對的同齡者7210名。進行血清抗組織谷氨酰胺轉移酶(transglutaminase) 測試，如異常，再檢測肌內膜抗體。結果第一組乳糜瀉未診斷者14例（0.2％），死亡率高于所檢抗體陰性者（危險比=3.9; 95％CI 2.0-7.5; P<0.001）。第二組和第三組病例數分別為68（0.9％）與46 （0.8％），分別高出第一組4.5倍和4倍。

因此，乳糜瀉未診斷者死亡率高近4倍，而美國在過去50年間乳糜瀉未診斷者人數急劇增加。