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本刊是由衛生部主管、中國疾病預防制造中心主辦的學報性高級學術期刊。由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所承辦，聯辦單位包括中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所，職業衛生與中毒控制所和深圳市疾病預防控制中心。這些單位分別中國預防醫這領域最高科研機構或最高監督檢測機構，或是在國內外肯有重要影響的衛生防病機構。服務對象是公共衛生領域里的科研工作者、醫學院校的師生、各級衛生防疫工作者和各級衛生監督檢測機構。

衛生研究

• 低水平鉛暴露對1～3歲幼兒智能發育的影響及干預指導 

作者：呂京　張麗麗　戴耀華等　

• 怎樣應用膳食營養素參考攝入量(DRIs)評價個體和群體的膳食 

作者：葛可佑　

• 中國熱環境與健康研究的進展 

作者：尚琪　劉穎　甘永祥等

• 空氣細顆粒物(PM2.5)生物效應指標研究進展 

作者：張文麗　崔九思　戚其平　

• 食品中總的、不溶性及可溶性膳食纖維的酶重量測定法 

作者：楊曉莉　楊月欣　周瑞華等

• 維生素A缺乏對大鼠睪丸組織酶活性的影響 

作者：徐宏偉　馬愛國　田潤華　

• 進口化妝品的皮膚刺激性試驗結果分析 

作者：邢淑霞　袁霖　宋瑞霞等　

• 染發劑致突變性實驗研究 

作者：張振玲　王筱芬　史巖等　

• 半抗原3苯氧基芐基2,2二甲基環丙烷1,3二羧酸單酯的合成 

作者：馬兆揚　王剛垛　韓廣甸　

• 包頭市鋼三小學兒童的生長發育狀況 

作者：于鳳英　高娃　孫富田等　

• 某食管癌高發區人群伏馬菌素攝入量及尿二氫神經鞘氨醇/神經鞘氨醇比值的調查 

作者：邱茂鋒　劉秀梅　王玉華等

• 教育方式對嬰兒早期智力發育的影響 

作者：崔紅　侯金珍　馬國英

• β3腎上腺素能受體基因突變與肥胖兒童膳食干預效果 

作者：王新利　葉廣俊　孫江平等

• 飲水機中純凈飲用水微生物污染及消毒效果觀察 

作者：陳西平　李霞　魯波等

• 官廳水庫/永定河水中有機污染物致突變性的初步研究 

作者：馬梅　王子健　趙慧芬等　

• 大豆異黃酮對低密度脂蛋白氧化修飾的抑制作用 

作者：閆祥華　劉大星　何傳民等

• 維生素A與維生素E增強葉酸防畸效果的研究 

作者：馬愛國　徐宏偉　杜衛等　

• 中國成人體質指數分布狀況 

作者：杜樹發　翟鳳英　葛可佑等

• 醬腌菜腌制過程中亞硝酸鹽含量動態變化及消除措施的研究 

作者：蒲朝文　夏傳福　謝朝懷等

• 蛋白質攝入量對肺氣腫大鼠膈肌形態及功能的影響 

作者：趙亞玲　沈麗英