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肉品衛生

• 遼寧省羊人獸共患寄生蟲感染情況的調查 

作者：劉孝剛　潘興瑜　巴彩鳳等

• 對四川省宣漢縣定點屠宰場存在問題的探討 

作者：趙仕義

• 中毒動物肉的鑒別與處理 

作者：朱雄　蘇杜遼

• 生豬屠宰檢疫程序及操作要點 

作者：林夕香　張麗　王秉甫等

• 剖檢淋巴結在生豬宰后檢驗中的重要性 

作者：劉秀萍　孫寶瑩　胡光華

• 屠宰場消毒劑的正確選擇和使用 

作者：張俊　侯俊榮

• 建立生豬屠宰的衛生保證體系 

作者：屈笑宇

• 國家認監委將對出口禽肉生產加工企業進行檢查 

作者：

• 國家工商總局部署促進家禽業振興 

作者：

• 農業部公布修改后的《豬口蹄疫O型滅活疫苗質量標準》 

作者：

• 近期商務部發出通知開展全國生豬屠宰檢查 

作者：

• 澳大利亞從容面對獸疫 

作者：柔實

• 國內國際信息十二則 

作者：

• 令人垂涎的武漢八大名吃 

作者：

• 各國的國菜 

作者：

• 一起處理含"瘦肉精"豬肝致人中毒案的經驗與思考 

作者：鮑詠梅　施燕青　謝東等

• 保障肉品安全的探索 

作者：黃高明　鄭蘇和　張金海

• 我國豬肉市場形勢分析及展望 

作者：

• 北海私宰到何時 

作者：鄧宏鷹　鐘少鴻

• 原味純雞粉在雞精(粉)中的應用 

作者：曾天孺　陳秋霞　袁觀玉