最新研究表明，一天只吃一餐500卡的熱量和一天吃三餐累積的1000卡總熱量比較時，減重的程度和速度完全一樣。減肥者大可在1000卡的范圍內大飽口福，而不用經受饑腸轆轆之苦。

    專家指出，節食最初1～2周，體重會迅速下滑，但隨著人體的調節功能的發揮，肌體會對節食所造成的能量短缺作出反應：降低細胞代謝率以減少能量的消耗。許多減肥者“瘋狂”節食會使細胞代謝率降低，能量消耗量減少。到后來，即使每天只吃一點點，體重也降不下來，因為此時代謝率已變得很慢，體內脂肪無法迅速而有效地燃燒。要除脂減肥，必須靠迅速有效的代謝率，才能燃燒體內多余脂肪。因此，對于節食減肥者，專家主張每天的食物熱量不能低于1000卡。其目的有二：避免長新脂肪并維持迅速有效的代謝率以燒掉舊脂肪。節食期間如每周做3次以上的有氧運動(持續性運動)，就能有效地維持快速的代謝率，體重一定會繼續下滑。