根據周一發表的一項研究，富含一種稱為ω-3 脂肪酸營養素的膳食如魚、堅果以及種子，可以幫助降低血壓。 "大部份年齡介乎20至60歲間人群血壓上升，且在中年后出現血壓較高," 從事該研究的美國芝加哥西北大學預防醫學名譽教授Jeremiah Stamler博士說。 "我們在尋找一種幫助預防這種升高的膳食因素，而ω-3 脂肪酸僅是這次發現的較小但卻重要的部分," Stamler說。 這項研究入選了日本、中國、英國和美國年齡在40到59歲間的4680名男性和女性，旨在研究膳食與血壓間的關系。 在四個研究訪問中每一次受試者均提供了詳細的膳食、飲酒情況，并提供尿液樣本以及測量的兩次血壓結果。 研究人員校正了已知影響血壓的17個因素如年齡、性別、體重、鹽攝入和運動情況等。 研究人員在美國心臟協會雜志循環上報導，膳食中富含ω-3 脂肪酸的人群平均血壓顯著低于膳食中該營養素較少的人群。 日本大津滋賀醫科大學Hirotsugu Ueshima博士認為 "血壓如按照每毫米計算，則每種營養的影響似乎較小，但卻獨立，因此將他們聯合應用就可以對血壓產生較大的影響。" "如果你們通過少吃鹽，降低體重，避免過量飲酒，攝入更多的蔬菜、全谷類和水果(因為富含纖維，礦物質，植物性蛋白質及其他營養素)以及攝入更多ω-3 脂肪酸而降低了血壓，那么你就會成為全新的你。" Ueshima 聲明。 當談到ω-3 脂肪酸時，并非指所有的魚類和堅果。高脂肪魚如鱒魚、鮭魚和鯖魚是富含這一營養素的魚群。 研究表明，胡桃、亞麻籽和芥花油也是ω-3 脂肪酸的較好來源，通過上述途徑攝入ω-3 脂肪酸的人群同那些攝入魚類者均可獲得益處。 攝入ω-3 脂肪酸已證明與更好的腦部發育,降低癌癥和心臟病的整體風險相關。/**/