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用茶水煮飯可預(yù)防心腦血管疾病

【?2008-07-22 發(fā)布?】 臨床報(bào)道  

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    據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究,常吃茶水煮的米飯,可以防治疾病。   防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì),約占水浸出物的 70% 至 80% 。科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。   

    預(yù)防中風(fēng)腦中風(fēng)的原因之一,是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì),從而使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用,因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。   茶水燒飯的方法:先將茶葉 1 至 3 克,用 500 至 1000 克開水浸泡 4 至 9 分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過濾去渣后待用 ( 隔夜茶水不宜用 ) ;再將米放入鍋中,洗凈,然后把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面 3 厘米左右,煮熟即可食用。

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