據紐約媒體報道，荷蘭阿姆斯特丹的幾名科學家最新研究發現，老年人體內如果缺乏一種特殊的血蛋白或該血蛋白含量偏低，那么長期以來就會導致肌肉萎縮。

如果患有腎臟和肝臟疾病，那么人體內被稱作清蛋白(又稱白蛋白)的一種血蛋白含量會降低到不正常的水平。除此之外，血液中其他發炎蛋白質的高含量也會引起清蛋白含量的降低，而人體內各部位的慢性發炎會導致一系列疾病，比如心臟病。

阿姆斯特丹的莎克博士和她的同事們進行了一項研究，實驗對象為一些健康的和患有各種疾病的老年人。這1000名老年人的年齡從65歲到88歲不等。實驗持續了三年之久。三年來，這些老人的清蛋白含量以及肌肉力度變化都被詳細記錄了下來。莎克博士會不定期地檢測這些老人血液中的清蛋白含量以及其他發炎蛋白質的含量，并對他們的生活方式和健康狀況作跟蹤調查。此外，研究人員還通過一種抓握力道測試來測量他們的肌肉力度。研究結果顯示，大約99%的實驗對象的清蛋白含量都處于正常水平，但是對那些清蛋白含量比同伴們低的老人來說，他們的肌肉力度也相對較小。研究發現，無論那些老年人是否患有心臟病、糖尿病等慢性疾病，如果他們體內清蛋白的含量較低，那么他們肌肉的力量就相應較小。另外，時間一長的話，這些老人的肌肉就很快萎縮了。

科學家現在還不能給出明確的建議，他們還不確定增加老年人體內清蛋白含量能否提高他們的肌肉力度。但是，可以肯定的是，清蛋白含量的降低必然會引起肌肉的萎縮。由于蛋白質攝入量小和營養失調會引起清蛋白含量的下降，所以莎克博士建議科學家以后應該著重研究老年人特殊飲食對清蛋白含量和肌肉力度的影響。老年人的食譜里到底該含有哪些食物才會增加他們對蛋白質的攝入量呢？解決了這個問題，老年人才會免受肌肉萎縮的困擾。