目前，美國一項最新研究表明，肥胖者之所以很難變得苗條，其原因在于他們體內基因生成一種叫做SCD1的酶，促使肌肉組織產生脂肪。這項研究報告稱，與身材苗條者相比，嚴重肥胖者的肌肉組織中SCD1酶的含量高達3倍。

參與研究的黛博拉?穆奧伊奧博士說：“對那些試圖通過飲食控制減肥的人們而言，這可能是一個令人氣餒的消息。但是基于這項研究，人們應當清楚地認識到實現減肥的正確途徑。肥胖者可以加大活動量，勤于體能鍛煉能夠改變肌肉組織的新陳代謝，進而降低SCD1酶的含量。”

目前，研究人員已確定SCD1酶與肥胖之間有密不可分的關系，他們認為可能是人體最初肥胖趨勢啟動了形成SCD1酶的基因。他們引用對動物的研究和多位測試者的分析結果稱，一旦這些形成SCD1酶的基因啟動，它們將在人體內持續作用。

為此，科學家現提出一種減肥方案：制造一種針對SCD1酶的藥物，可以幫助肥胖者變得更加苗條一些。當然，肥胖者要想減肥，最有效的方法就是多活動、勤參加體育鍛煉。